有在喝紅酒的人 應該對"醒酒"這個名詞不陌生
當然 在我接觸紅酒之後 也開始對醒酒這個動作有了初步認識
紅酒大致的結構是由單寧 酒精 酸物等因素構成
其中又以"單寧"最為關鍵 雖然是一種加工後產生的化合物
但卻足以決定紅酒的風味 結構與質地
當紅酒開瓶倒出後 裡頭的單寧開始與空氣接觸
氧化過程中會慢慢引出紅酒的不同風味
從青澀 到渾厚 不同等級的紅酒就會有著不同的風味變化
紅酒杯身的直徑都很大 可讓紅酒受氧化的面積跟著變大
意味著能加速醒酒的時間 若加上搖晃 那就更快了
所以常常看到有人拿著紅酒杯搖來搖去
(後續有時間再來介紹酒杯系列吧)
又或者把整瓶紅酒倒進另一個底寬瓶窄的容器中 (醒酒瓶)
藉由倒酒的過程來加速氧化 這個動作也稱作過酒
簡言之 紅酒與空氣接觸所產生氧化的過程 就是所謂的醒酒
以上說了一堆 還是回歸到一個重點 就是時間
對我這個懶惰蟲來說 這麼搖來搖去也不知何時會搖到外婆橋 (冷~~)
曾經還想過珍奶店那個自動搖杯娃娃勒
如果紅酒放在裡頭 按下按鈕 應該不到十秒就會醒完
嗯 這麼做的話 那品酒該有的氣氛可能都會被破壞掉吧 哈哈
正當我又開始動其他歪腦筋的時候 咦 這是什麼東東
網頁上出現了一個很像倒酒器的玩意兒
上面寫著斗大的幾個字 文氏管醒酒器
再往下看它的說明 哇塞 這簡直是為懶惰蟲而設計的嘛
倒酒兼醒酒 當真一點也不浪費時間
咦 還有另一項商品 真空瓶塞
原理跟針筒一樣 只不過是抽空氣而不是抽血
瓶塞兼抽氣 兩大功能合而為一 還真是便利
有了這玩意兒 縱使喝不完應該也能多放個兩三天吧
再看看它的材質 霧面不鏽鋼加塑料
呃 不就是我最喜愛的組合之一嗎 那價錢呢
哇勒 太誇張了吧 兩樣商品加起來要七張小朋友
不行不行 實在超出預算太多
那網拍呢 唉 心又涼了一半 才９折
考慮了半天 忽然想到 又不只台灣才有網拍
所以又搜尋了美國 日本 香港 不得已 看看中國好了
哇 中國網拍出現了６折優惠
嗯 不能心急 趕快發問是否確認為丹麥出品
過了一天 賣家回應 確認是丹麥製造
開心之餘心理頭不免開始嘀咕著跨國網拍的風險性
好啦 人生總和賭注脫離不了關係 (好像有點自我安慰..呵)
二話不說 敗
當然 在我接觸紅酒之後 也開始對醒酒這個動作有了初步認識
紅酒大致的結構是由單寧 酒精 酸物等因素構成
其中又以"單寧"最為關鍵 雖然是一種加工後產生的化合物
但卻足以決定紅酒的風味 結構與質地
當紅酒開瓶倒出後 裡頭的單寧開始與空氣接觸
氧化過程中會慢慢引出紅酒的不同風味
從青澀 到渾厚 不同等級的紅酒就會有著不同的風味變化
紅酒杯身的直徑都很大 可讓紅酒受氧化的面積跟著變大
意味著能加速醒酒的時間 若加上搖晃 那就更快了
所以常常看到有人拿著紅酒杯搖來搖去
(後續有時間再來介紹酒杯系列吧)
又或者把整瓶紅酒倒進另一個底寬瓶窄的容器中 (醒酒瓶)
藉由倒酒的過程來加速氧化 這個動作也稱作過酒
簡言之 紅酒與空氣接觸所產生氧化的過程 就是所謂的醒酒
以上說了一堆 還是回歸到一個重點 就是時間
對我這個懶惰蟲來說 這麼搖來搖去也不知何時會搖到外婆橋 (冷~~)
曾經還想過珍奶店那個自動搖杯娃娃勒
如果紅酒放在裡頭 按下按鈕 應該不到十秒就會醒完
嗯 這麼做的話 那品酒該有的氣氛可能都會被破壞掉吧 哈哈
正當我又開始動其他歪腦筋的時候 咦 這是什麼東東
網頁上出現了一個很像倒酒器的玩意兒
上面寫著斗大的幾個字 文氏管醒酒器
再往下看它的說明 哇塞 這簡直是為懶惰蟲而設計的嘛
倒酒兼醒酒 當真一點也不浪費時間
咦 還有另一項商品 真空瓶塞
原理跟針筒一樣 只不過是抽空氣而不是抽血
瓶塞兼抽氣 兩大功能合而為一 還真是便利
有了這玩意兒 縱使喝不完應該也能多放個兩三天吧
再看看它的材質 霧面不鏽鋼加塑料
呃 不就是我最喜愛的組合之一嗎 那價錢呢
哇勒 太誇張了吧 兩樣商品加起來要七張小朋友
不行不行 實在超出預算太多
那網拍呢 唉 心又涼了一半 才９折
考慮了半天 忽然想到 又不只台灣才有網拍
所以又搜尋了美國 日本 香港 不得已 看看中國好了
哇 中國網拍出現了６折優惠
嗯 不能心急 趕快發問是否確認為丹麥出品
過了一天 賣家回應 確認是丹麥製造
開心之餘心理頭不免開始嘀咕著跨國網拍的風險性
好啦 人生總和賭注脫離不了關係 (好像有點自我安慰..呵)
二話不說 敗
除了三件式套組附有底座外，其餘套組都沒附，
所以囉！又得為自己的雙件式套組製作一個展示座。
也因為隔壁的 Grand Cru 酒器組展示座側面為金屬材質，
所以我製作的展示座側面也各有一片霧面金屬，
純粹只是為了讓這兩組酒器來個無聊的相呼應，哈哈！
所以囉！又得為自己的雙件式套組製作一個展示座。
也因為隔壁的 Grand Cru 酒器組展示座側面為金屬材質，
所以我製作的展示座側面也各有一片霧面金屬，
純粹只是為了讓這兩組酒器來個無聊的相呼應，哈哈！
酒器的部份都介紹完啦！順便放一張之前在 餐具系列 裡頭的酒器大合照。
產品說明：
每次想要品嚐一瓶香醇紅酒時，是否又在為了需要準備一堆醒酒瓶以及事後的清洗而感到麻煩呢？
Menu 的專利品 Vintage 文氏管醒酒器 (Decanting Pourer) 巧妙地將 醒酒 和 注酒 合而為一。
運用文氏原理效應，當酒通過注酒管時會產生壓力差，頓時大量增加紅酒與空氣接觸面積而產生氧化作用，在倒酒的同時也完成了醒酒，如此一來，可立即品嚐紅酒的香與醇，不需費時地醒酒，省時又方便。
每次想要品嚐一瓶香醇紅酒時，是否又在為了需要準備一堆醒酒瓶以及事後的清洗而感到麻煩呢？
Menu 的專利品 Vintage 文氏管醒酒器 (Decanting Pourer) 巧妙地將 醒酒 和 注酒 合而為一。
運用文氏原理效應，當酒通過注酒管時會產生壓力差，頓時大量增加紅酒與空氣接觸面積而產生氧化作用，在倒酒的同時也完成了醒酒，如此一來，可立即品嚐紅酒的香與醇，不需費時地醒酒，省時又方便。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
產品說明：
在享受一瓶新開的葡萄美酒後，往往要擔心瓶內的空氣會破壞酒的原始風味，或者常常因為開瓶後沒喝完，沒有用酒瓶塞妥善保存，使葡萄酒產生質變味道變酸而浪費掉，
Menu 的 Vintage 真空瓶塞 (Vacuum Stopper) 巧妙地將 真空器 與 酒瓶塞 合而為一了。
在簡約的外表下，有著實用的機能，主要作用原理就是將瓶口封住，在將上面的活塞拉起，抽出瓶內多餘空氣，如此一來便能減少空氣與液體的氧化接觸，進而保存其原始風味，保存期限可長達五日。
同時也能取代原有木塞功能，當您下次再度品嚐美酒時，一樣可以聽到"啵"的清脆開瓶聲。
瓶塞採用橡膠材質，活塞則用不鏽鋼金屬製成，整體相當精緻、小巧、實用，是葡萄美酒的入門者及專家必備的工具。
在享受一瓶新開的葡萄美酒後，往往要擔心瓶內的空氣會破壞酒的原始風味，或者常常因為開瓶後沒喝完，沒有用酒瓶塞妥善保存，使葡萄酒產生質變味道變酸而浪費掉，
Menu 的 Vintage 真空瓶塞 (Vacuum Stopper) 巧妙地將 真空器 與 酒瓶塞 合而為一了。
在簡約的外表下，有著實用的機能，主要作用原理就是將瓶口封住，在將上面的活塞拉起，抽出瓶內多餘空氣，如此一來便能減少空氣與液體的氧化接觸，進而保存其原始風味，保存期限可長達五日。
同時也能取代原有木塞功能，當您下次再度品嚐美酒時，一樣可以聽到"啵"的清脆開瓶聲。
瓶塞採用橡膠材質，活塞則用不鏽鋼金屬製成，整體相當精緻、小巧、實用，是葡萄美酒的入門者及專家必備的工具。
( Menu Vintage 四件式套組 - 酒溫計.開酒器.醒酒器.真空瓶塞 )
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